トロ〜リあんが美味しいナスのはさみ焼〜☆

タマネギ・ニンジンはみじん切りにしたらボールに入れ、ミンチ、塩、コショウ、卵を入れよく混ぜます。

ナスをナナメに2センチほどの厚さに切り、また間にミンチを挟める様にさいごまで切らない様に間に切り込みを入れます。

ナスの切り込みを入れた所に片栗粉をつけ、間にミンチを適量はさみます。はさみ終るとナス全体に片栗粉をまぶします。

あんを作ります！
ナスを取り除いたフライパンに☆の材料を全て入れ、少しトロミがついたらナスを戻し入れあんをからめましす。