サバ缶入り 竹の子汁の画像

Description

竹の子の時期になると、店頭からサバ缶が消えることもある信州。定番の組み合わせです。地元でよく採れる破竹で作りました。

材料 (4人分)

破竹(ID : 2211116
200g
顆粒かつおだし
小さじ2
800cc
味噌
大さじ2
七味
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    サバ水煮缶を使います。

  2. 2

    写真

    あく抜きした破竹は、食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    鍋に水800ccを入れて火にかける。

  4. 4

    3に破竹と顆粒かつおだしを入れる。

  5. 5

    沸騰したら弱火にして、5分くらい加熱する。

  6. 6

    火を弱めて、サバ水煮缶を軽くほぐして入れる。サバ缶の汁も入れましょう。

  7. 7

    味噌をといて、味見をしてでき上がりです。

  8. 8

    お椀に盛り、お好みで七味をふっていただきます。

コツ・ポイント

サバ水煮缶を入れてからは、ぐらぐら煮立てないようにしてください。

このレシピの生い立ち

竹の子の時期には、必ず食卓に上がる郷土食です。
レシピID : 2244107 公開日 : 13/06/08 更新日 : 13/07/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ほ。りりん
初めて食べました。息子もコクがあってウマーって(笑)筍水煮で♪

ほ。りりんさん、れぽありがとう(^ ^)また、作ってね!

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クック60OD6H☆
ハチクを頂いたので 作ってみました♪ レシピありがとうございます

れぽありがとうございます。ハチクの季節ですね(^ ^)

初れぽ
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pear_chan
懐かしい味でした。レシピありがとうございます。

pear_chanさん、れぽありがとう♪おふくろの味ですよ。