定番の胸肉ピカタに甘酢タルタルソースがけ
春桜…♡
作り方
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1
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胸肉をそぎ切りにして、フォークでブツブツ穴を開けたら塩コショウ。料理酒をふりかけて20〜30分置く。
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2
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卵をかた茹でし、細かく切る
フォークで潰すように押し付けると、楽チン♪
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4
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玉ねぎを硬く絞りタルタルソースの材料を全て合わせる
練乳はお好みなので、砂糖で代用でも良いです。
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5
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鶏胸肉を、小麦粉、溶き卵の順でつけて、熱したフライパンにやや多めの油をひいて焼く
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6
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蓋をして両面じっくり焼く
このまま、南蛮漬けにしたり、ケチャップや醤油をかけて食べても美味しいけど、今回は…
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7
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甘酢を合わせて、焼きあがったお肉をくぐらせる
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8
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お肉にタルタルソースをかけて、盛り付けして出来上がり♪
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9
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胸肉の天ぷら
ID:2208303
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コツ・ポイント
とり肉は、しっかりフォークで穴を開ける。これで味が染み込み柔らかくなります。
とり肉は南蛮漬けのように甘酢に漬け込んでも良いのですが、子供には少し酸っぱいので絡めました。大人はこのまま漬け込んでも美味しい。
とり肉は南蛮漬けのように甘酢に漬け込んでも良いのですが、子供には少し酸っぱいので絡めました。大人はこのまま漬け込んでも美味しい。
このレシピの生い立ち
我が家のいつものメニューです。
タルタルソースは、ヨーグルトと酢でサッパリさせて練乳で程よい甘さに仕上げました。これが家族に好評です。
タルタルソースは、ヨーグルトと酢でサッパリさせて練乳で程よい甘さに仕上げました。これが家族に好評です。
