ビニールで簡単、サバの竜田揚げ
KENIKONG
作り方
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1
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サバはキッチンペパーで拭いて、骨をピンセットか何かで取り除き数等分に切り、ビニール袋にいれる。
※今回は3等分
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2
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①の中に醤油・みりん・生姜を入れる。冷蔵庫の中で数時間置く。
※味をしみこませるため。
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3
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片栗粉を入れて混ぜる。ゴマもお好みで入れる。
※片栗粉は白っぽいのが少し残るくらいなので、結構たっぷりめです。
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4
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油で揚げる。
170~180℃くらい。
※薄く油をひいたフライパンでもじゅうぶん調理できます。
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コツ・ポイント
調味料はお好みで調節してください。
2歳の子供と骨を取るのが苦手な旦那がいるので骨を取りましたが、食べる際気を付ければ取らなくてもOKです。
余裕があれば、はじめ160~170℃→最後180℃くらいであげると、冷めてからも結構おいしいです。
2歳の子供と骨を取るのが苦手な旦那がいるので骨を取りましたが、食べる際気を付ければ取らなくてもOKです。
余裕があれば、はじめ160~170℃→最後180℃くらいであげると、冷めてからも結構おいしいです。
このレシピの生い立ち
鶏唐揚げのさばバージョンです。
切り身を使うとらくですよね。1匹使う時は3枚にしてください。
切り身を使うとらくですよね。1匹使う時は3枚にしてください。
