臭みなし！本格的レバニラ炒め

レバーは一口サイズに切り水で濁りが取れるくらい洗い、キッチンペーパーでふき、つけだれにつけておく。

にらは3センチ幅、長ネギは大き目の小口切りにする。

フライパンに揚げ油をいれ、180度に加熱。レバーに片栗粉をまぶしたら手早く揚げる。

3のレバー投入。1分いため、合わせ調味料をいれ更に1分。