お湯に浸けるだけ！生姜味噌バターチキン

Name: お湯に浸けるだけ！生姜味噌バターチキン
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（250ｇ）; ★味噌 大さじ１; ★みりん 大さじ１; ★酒 大さじ１; ★しょうが(すりおろし) 大さじ１; バター(マーガリン可) １０ｇ

Description

時間が美味しくしてくれるんです。
安い！美味しい！手間いらず！
ラクして、お腹いっぱい食べてね♪

まんまるらあて

材料（2人分）

鶏むね肉

1枚（250ｇ）

★味噌

大さじ１

★みりん

大さじ１

★酒

大さじ１

★しょうが(すりおろし)

大さじ１

バター(マーガリン可)

１０ｇ

作り方

1

熱湯OKのポリ袋に★を入れる。
2

袋の外側から優しくもんで混ぜて→
3

鶏むね肉を入れる。全体に★をなじませたら、しっかり空気を抜いて縛り、冷蔵庫で１～２日寝かせる。
4

冷蔵庫から取り出し、袋を開け、バターを入れてから再び空気を抜いて縛る。大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし始める。
5

沸騰したら、ごく弱火にして４を入れる。
6

浮いてこないようにその上にお皿を沈める。
7

蓋をして、ごく弱火で2分加熱したら、火を止めて蓋をしたまま30分放置する。
8

粗熱が取れたら切り分けて完成！

コツ・ポイント

お肉は、賞味期限の限り寝かせています。

お湯を沸かし始めると同時に冷蔵庫から出すことで、お肉をちょっと室温に戻しておきます。

ご覧のとおり（手順７）、昭和が香るレトロな薄手のアルミ鍋でも、放置するだけでちゃんとお肉に火が通ります！

このレシピの生い立ち

ミマトさんの「塩麹で鶏ハム」ID1665611の手軽さと美味しさに惚れ、違う味付けでトライしてみました。

レシピID : 2248753 公開日 : 13/06/07 更新日 : 14/05/10

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/