きのこたっぷりミルクスープ
Description
この時期美味しいきのこがたっぷり入った温かいスープです。あっさりしたスープで具の鶏肉ときのこの歯ごたえ、味わいを楽しんで下さい。
材料
(1~2人分)
作り方
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2
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厚手の鍋に油(分量外)を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、鶏肉を加え色がざっと変わるまで炒めたら鶏ガラスープを入れる。沸騰したら弱火にして10分くらい、鶏肉に完全に火が通るまで煮る。
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3
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2にきのこを加える。(写真ではブナぴー1/2パック、まいたけ1/2パック、椎茸3個を入れています。何種類か入れるとスープがより美味しくなります)しんなりして火が通るまで数分煮込む。
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4
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3に牛乳を加え、沸騰させないように温め、塩こしょうで味を調える。少量の水で溶いた片栗粉を加えよく混ぜとろみをつけたら、パセリを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
片栗粉は好みでもっと増やしても。
このレシピの生い立ち
思いつき。