角切り野菜の♪具だくさんミルクスープ
ままばなな1020
作り方
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1
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ブロッコリーの茎1本分です。
花の部分は他のお料理で使えるので、このスープは栄養豊富な茎を無駄なく使います。
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2
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1センチ角くらいの角切りにします。
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3
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人参・玉ねぎ・ウインナーも同じく角切りにします。
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4
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鍋に水100ccとコンソメ、野菜を入れ火にかけ、蓋をして沸騰したら弱火で10分くらい蒸し煮にします。
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5
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ウインナーも加えます。
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6
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水煮大豆も加えて5分くらい蓋をして弱火で煮ます。
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7
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牛乳を加えます。あればここで冷凍か缶詰コーン入れて下さい。温まれば出来上がり♪
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8
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深めの器に盛り付けたら、好みで黒胡椒を振って下さい。
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9
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今回使用したコンソメはこちら。
ディア.スープの半練りタイプです。
普段お使いのコンソメでも 勿論大丈夫です(^_-)
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コツ・ポイント
初めに具にコンソメで味をしっかりつけます☆ 煮る水は少なくても、蓋をすれば大丈夫！
豆乳の場合はコンソメを少なめにすると、豆乳の素朴な甘みが味わえますよ〜
水煮大豆がない時はじゃが芋で代用ＯＫ
豆乳の場合はコンソメを少なめにすると、豆乳の素朴な甘みが味わえますよ〜
水煮大豆がない時はじゃが芋で代用ＯＫ
このレシピの生い立ち
ずっと前から作っていた具沢山スープ。
ブロッコリーの芯の適度な歯応えも美味しいです。お弁当等に花の部分だけを使ってしまっても心配なし(^.^)
ブロッコリーの芯の適度な歯応えも美味しいです。お弁当等に花の部分だけを使ってしまっても心配なし(^.^)
