夏野菜・鶏もも肉の炒め蒸し焼きサラダ

ホワイトアスパラは下の方のかたい部分をピーラーで皮をむき、3等分に斜め切りにします。

ズッキーニは縦半分に切り、1cmぐらいの幅に切ります。

パプリカは縦半分に切り、へたと種を取って縦4等分に切ります。

鶏もも肉は小さめの一口大に切ります。

フライパンを加熱しオリーブオイル適量（分量外）を入れにんにくで香り付けしたら鶏もも肉を中火で焼き色がつく程度焼きます。

塩・ブラックペッパーで味を調え、皿に取り出し、フライパンに残った余分な油はキッチンペーパーで拭き取ります。

塩・ブラックペッパーで味を調えて鶏もも肉をもどし入れ、蓋をして弱火で5分ぐらい蒸し焼きにします。
できあがりです。

ドレッシングを作ります。
ボウルに☆印を入れ混ぜ合わせます。

食べる直前にドレッシングをかけます。
そのままでも野菜の旨味が増して美味しいのでお好みで。

いつも使っている調味酢です。
甘酢漬け・酢の物・ピクルス・マリネ等のお酢料理に便利です。
我が家では毎日登場しています。