大豆粉で低糖質シフォンケーキ

大きめのボールを２つ出し卵黄と卵白に分ける。
☆を合わせてふるっておく

卵白に塩を一つまみ入れ、泡立てる
泡の大きさが揃ってって来たらラカントを３回に分け入れる。しっかとしたメレンゲをたてる

卵黄にラカントをいれて白っぽくリボン状な感じになるまで混ぜる。

卵黄生地のボールに
メレンゲをゴムべラひとすくいいれてホイッパーで混ぜる。

（こうすることで
残りのメレンゲを潰すことなく仕上げられます）

残りのメレンゲを二回に分けて入れ、ゴムベラで混ぜる。

180度に予熱していたオーブンで170度30分から40分焼く。
焼けたかどうかは、竹串でチェック！

焼けたら瓶に逆さまにしてしっかり冷めるまで置く。