バターナッツかぼちゃのポタージュの画像

Description

普通のかぼちゃよりコクや甘みのある美味しいバターナッツかぼちゃをさらに濃厚ポタージュに☆

材料 (3人分)

1個分くりぬいただけ
1/2個
バター
15g
300cc
80cc
コンソメ
1個
適量
コショウ
適量
サラダ油
大さじ1 1/2

作り方

  1. 1

    バターナッツかぼちゃを半分に割り中身をくり抜き、くり抜いた中身をフードプロセッサーにかけペースト状にします。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、ベーコン・タマネギを炒めます。

  3. 3

    2にバターナッツかぼちゃのペーストを入れ、水・コンソメ・塩・コショウを入れ煮込みます。

  4. 4

    美味しそうにコトコト煮込んでとろとろに煮えたら、生クリームを入れます。

  5. 5

    最後の仕上がりに豆乳を加え、ひと煮立ちさせたらできあがり☆

コツ・ポイント

コクや甘みがあって美味しいバターナッツかぼちゃ♪ポタージュに最適〜さらに濃厚に美味しくいただきたくて生クリームや豆乳を加えて☆秋の短いあいだしか出回らないまだめずらしいかぼちゃですが、ぜひお試しください〜^ ^

このレシピの生い立ち

はじめて見たバターナッツかぼちゃは、ランタン用にいただきました(笑)中身が美味しいので…とがんばってくり抜いて持って帰り、ポタージュにしてみると美味しくて〜毎年のように作りたくなります(*^-^*)♪
レシピID : 2255590 公開日 : 13/06/13 更新日 : 13/06/13

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