ブロッコリーのアイスクリーム

ブロッコリーを塩茹でして、茎の部分をフードプロセッサーで粉砕。

鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、ふつふつと１分くらい沸騰させたら粗熱を取る。

【１】に【２】を加えて攪拌する。

最後に生クリームを加えて攪拌、なめらかな状態にする。

金属製バットに流し込み、１～2時間冷凍。

凍ったらフードプロセッサーに削り入れて空気を含ませながら攪拌し、再度バットに流し、冷凍。