夕食ランチに☆めんつゆでお手軽簡単♪豚丼
郁．．
作り方
-
-
1
-
肉は食べやすい大きさに切って★を揉み込む。
-
-
-
2
-
フライパンか鍋に玉ねぎと水とだしの素を入れ、蓋をし柔らかくなるまで煮る。
-
-
-
3
-
玉ねぎが柔らかくなったら1をほぐし入れて●を加える。
菜箸で肉をほぐしながら玉ねぎと絡める。
-
-
-
4
-
肉の色が変わったらアルミホイルで落し蓋をし、蓋をして5分程煮る。
-
-
-
5
-
しょうがを加えて混ぜ、1分ほど煮る。
（濃ければ水少々を加えて調整。丼なのでちょっと濃いかな？というくらいで大丈夫。）
-
-
-
6
-
ご飯をよそって5をのせ、温泉卵をトッピングしたら出来上がり♪
-
-
-
7
-
豚丼ですが牛肉で作ってもOK！美味しい牛丼が出来上がります。
-
コツ・ポイント
煮汁から肉が出ていると肉が硬くなりがちなのでアルミホイルで落し蓋をして煮ています。
ある程度の灰汁はアルミホイルにくっついてきてくれるので一石二鳥◎
玉ねぎはくし切りにして少量の油や牛脂でさっと炒めてから煮ることもあります。
ある程度の灰汁はアルミホイルにくっついてきてくれるので一石二鳥◎
玉ねぎはくし切りにして少量の油や牛脂でさっと炒めてから煮ることもあります。
このレシピの生い立ち
めんつゆをベースにすると味付けの失敗無し◎
めんつゆのみだといまいちもの足りないので、自分好みに調整しました。
私は・・・おもてなし用は豚バラ薄切り、家庭用は豚こま使用。
めんつゆのみだといまいちもの足りないので、自分好みに調整しました。
私は・・・おもてなし用は豚バラ薄切り、家庭用は豚こま使用。
郁．．
