トマトチキンカレー

鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れる。下味用の材料を全て入れてもみ込み、30分以上漬けておく。

玉ねぎは薄切りにする。熱した鍋にオリーブオイルとバター、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れ中火でじっくり炒める。

玉ねぎが茶色く色付いてきたら、★を入れて炒める合わせる。

鶏肉を焼く。熱したフライパンに鶏肉を漬け汁ごと入れ、強火で表面に焦げ目が付く程度まで焼く。

鶏肉を4に加えてさらに1時間程煮込む。(味を見て、足りないようであれば、塩、カレー粉を様子を見ながら足して調味する)

器に盛り、お好みでブラックペッパーと生クリームをかけて出来上がり。