バルサミコ香る❤ナスのカポナータ

なす→大きめの乱切り
玉ねぎ→長さを半分にして1cm幅に切る
セロリ→小さめの乱切り
にんにく→みじん切り

フライパンにオリーブオイルを温めナスを中火で炒める。全体に焼き色がついたら一旦取り出す。

同じフライパンにオリーブオイルを足して、にんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎ、セロリを焦げ目がつく程度に炒める。