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冷やして❤夏野菜のラタトゥイユ

冷やして❤夏野菜のラタトゥイユの画像

Description

野菜をたくさん食べたい時はコレ♪暑い日は冷やしてさっぱり。もちろん温かいままでも❤

材料 （4〜5人分）

なす
4〜5本
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
パプリカ
1〜2個
トマトorトマト缶
2〜3個(1缶)
にんにく(みじん切り)
1かけ分
ローリエ
1枚
白ワイン
1/4カップ
塩コショウ
適宜
オリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を切る。
    なす・セロリ→乱切り(セロリ葉はざく切り)
    玉ねぎ・パプリカ→長さを半分にして1cm幅
    トマト→ざく切り

  2. 2

    写真

    厚手の鍋にオリーブオイルを温め、弱火でにんにく・セロリの葉を炒める。香りが立てば、玉ねぎを加えて中火で炒める。

  3. 3

    写真

    しんなりしたらナス・セロリを加えてよく炒める。ここでよく炒めておくと味が濃くなって美味しいです♪

  4. 4

    写真

    パプリカ、トマトを加えてざっと混ぜる。白ワイン・ローリエ・塩コショウを加えて蓋をして弱火で30分ほど煮る。

コツ・ポイント

☆野菜は他にズッキーニやカボチャを入れても❤
☆野菜から結構水分出ます。これがまた美味しい〜‼いつも飲み干しちゃう♪
☆生トマトを使うとフレッシュに。缶詰を使うと濃厚なトマトの味わいに❤

このレシピの生い立ち

野菜をたくさん食べたい時、夏はラタトゥイユ、冬はポトフというのが我が家の定番♪リメイクもしやすいので、いつもた〜っぷり作ります。
レシピID : 2223651 公開日 : 13/05/15 更新日 : 13/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年10月8日
写真
natsu614
野菜がおいしくたくさん食べれて最高ですね！冷えても美味です！

ありがとうございます♡たっぷりですね。おいしそ〜♪

2013年5月27日
初れぽ
写真
nudist
夏野菜の季節ですね♪野菜だけでこんなに美味しいなんて☆ステキ☆

おいしそうなレポありがとう❤野菜だけでもイイ味出るよね〜♪

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