ヘルシー♪茹で野菜とササミの香味ダレ
©tamaco
作り方
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鍋に湯と酒、生姜を入れ、筋を取ったササミを茹でる。（しっとり柔らかな茹でかたは、コツ.ポイントを参考に）
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②を取り出し粗熱が取れたら水気を拭きポリ袋に入れ、袋の上から拳で押しつぶす様にして粗めに身をほぐす。
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①と③を器に盛りごまを振りかける。
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☆をすべて混ぜ合わせ、香味ダレをつくる。
香味だれレシピID:2260138
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食べる前に③に④をかけ完成♪
ササミのゆで汁でスープも作りました。鶏の出汁がよぉ〜く出て美味しかったです。（下記参考）
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【鶏出汁のキノコかき玉】ゆで汁約600ml余り、塩小さじ1弱、胡椒適量、椎茸6枚、しめじ1株、乾燥わかめ大さじ1/2
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コツ・ポイント
＊②のしっとり柔らかなササミの茹で方。沸騰した湯にササミを入れ、再び沸騰したら火を止め、5分程おいて予熱で火を通す。
このレシピの生い立ち
バンバンジーも美味しいけれど、暑い日にもっとさっぱりと沢山の野菜とササミを食べたいと思い、野菜を茹で、香味ダレをかけました。
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