肉団子の黒酢あんかけ

玉葱はみじん切りにして透き通るまで炒める。

合挽肉は塩こしょうを振って粘りけが出る程度にこねる。

1と2を合わせ、卵を割り入れてパン粉も混ぜる。

天板をオーブン中段にセットし、ウォーターグリル予熱なしで20分ほど焼く。

調味料を合わせ、片栗粉を分量の水で溶いて混ぜとろみがつくまで煮詰める。

肉団子の脂気をペーパータオルなどで取り、6をからめる。