ズッキーニと塩麹鶏のトマトカレー♪

鶏肉は余分な脂肪を取り一口大に切り、塩麹につけておく。

玉ねぎは薄切り。ズッキーニは4，5㎜厚さの輪切り。
にんにく、生姜はみじん切り。

ズッキーニはオリーブオイルをしいたフライパンで両面焼き色をつけて取り出す。

③と同じフライパンにオリーブオイルを足し、鶏肉を焼く。
スパイスを入れて炒め、鶏肉の色がかわったら④の鍋に入れる。

トマト缶、水500ミリリットル、ローリエを入れ、煮立ったらズッキーニを入れる。

味を見て、塩コショウで味を整える。