夏野菜たっぷりカレー

しょうが、にんにく、玉ねぎをみじんぎりして炒めます。玉ねぎはみじん切りして冷凍保存しています。タッパーごとレンジでチン☆

玉ねぎと肉のみのカレーを作ります。肉もチンしてから投入。

トッピング夏野菜は別に準備します。大きめ一口大に切ります。かぼちゃは薄めに切る。

カレーが出来上がりに近づいたらトッピング夏野菜を炒めはじめます。油はやや多めで。
トマトは最後になじませるだけでOK

ご飯、カレーを盛り、どさっと夏野菜を上からのせたらできあがり♫