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小麦粉でムルキムチ（水キムチ）

小麦粉でムルキムチ（水キムチ）の画像

Description

野菜いっぱい、乳酸菌いっぱい、健康食☆
汁も飲んでくださいね！

材料

キャベツ
200g
大根
50g
人参
20g
きゅうり
半分
塩
小さじ2
薄力粉
小さじ2
水
500cc
砂糖
少々
ニンニク
スライス３枚
鷹の爪
少々

作り方

  1. 1

    写真

    水に薄力粉をしっかりとかし、火にかける。一煮立ちしたら火を止め冷ます。

  2. 2

    写真

    野菜を適当な大きさに切って(ニンニク以外)塩を揉み込み、重石をして1時間。

  3. 3

    写真

    1がしっかり冷めて、野菜もしんなりしたら1と2をあわせて、ニンニク、砂糖、鷹の爪をいれる。

  4. 4

    写真

    野菜を揉んで水を出す。

  5. 5

    写真

    そのまま、一晩放置。気泡がでて、酸味があれば出来上がり！

コツ・ポイント

野菜はお好みでどうぞ！母は白菜ですることが多いです！砂糖は隠し味。夏は発酵が早いので気泡が出たら味見してください！お好みの酸味でどうぞ！冷蔵庫に入れてからも発酵は進みます。上新粉などより、少し色は濁りますが、味は変わらないです！

このレシピの生い立ち

普通は米の粉で作るのですが、わざわざ買うのもなーと思っていたら母が、小麦粉でもできると教えてくれました！
ムルキムチは乳酸菌もいっぱいで、夏バテ予防しましょう☆
レシピID : 2263222 公開日 : 13/06/21 更新日 : 13/06/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年6月27日
初れぽ
写真
おにおんさらだ
初めて作ってみました！

ありがとうございます！ 茄子も入ってて美味しそう！

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( )
ハニトラえり☆
小麦粉でムルキムチ（水キムチ）
by ハニトラえり☆