100年続いた味 “つき大根”～ひいおばあちゃんのレシピ～

大根を細切りにする。“大根突き”がある場合はそれを使いますが、ない場合はスライサーの細切り用を使います（私はこれを使いました）。それもない時は、包丁でがんばる♪

大根とダシを鍋に入れ、弱火にかける。途中、コトコトしてきたら、細切りにした肉を加え、アクがでたら取る。

火を点けてから30分位たったら、調味料を加える。（大根の甘さによって、加える調味料の量を調節してください。）
更にコトコト30分位煮たらできあがり。ねぎをちらして召し上がってください♪