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揚げ出し茄子♪

揚げ出し茄子♪の画像

Description

お店で食べるような揚げ出し茄子☆

材料

茄子
2本
片栗粉
適量
■ 出汁
☆砂糖
小さじ２
☆本だし
小さじ1
☆醤油
50ｃｃ
☆味醂
50ｃｃ
☆酒
50ｃｃ
鰹節
適量
葱
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は5ｍｍ位の輪切りにして水にさらし灰汁を取っておく♪

  2. 2

    写真

    片栗粉をまんべんなくつけて

  3. 3

    写真

    揚げる♪

  4. 4

    写真

    さくりと美味しそうに♪

  5. 5

    写真

    だしの☆材料をすべて入れ、沸騰したら火を止める♪

  6. 6

    写真

    揚げた茄子をだしに付けて♪

  7. 7

    写真

    鰹節とネギをのせていただきます(*´∇｀*)Ψ
    お好みで大根おろしを入れるのも美味しいょ(*´∇｀*)Ψ

コツ・ポイント

茄子はしっかり水気を切って♪
焦げないようにサック揚げる♪
だしをたっぷりかけて食べてもgood☆
今回は漬け込んでます(*´艸｀*)

このレシピの生い立ち

お店で食べるような揚げ出し茄子を食べたくて(*´∇｀*)Ψ
レシピID : 2267959 公開日 : 13/06/29 更新日 : 13/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2014年7月9日
写真
唯やん
揚げ出しナスを作りたくて♡美味しくできました。

揚げ出しナス美味しそう♪٩(๑>∀<๑)۶つくレポありがとぉ

2014年6月13日
写真
アメボン
お出汁がほんと美味！カリカリの衣にしっとり茄子が合いました。

うちも昨日作ったよ๑´ ³`)ﾉ美味しく出来て良かったです♡

2014年2月25日
写真
pｉchan
ほんと、お店の料理みたいな味でした☆おいしかったですv(・∀・)

綺麗な盛り付けてほんとお店みたい╰(*´︶`*)╯♡レポ感謝

2013年9月7日
写真
雲珠＠
とっても美味しかったです！あとで大根おろしをのせていただきました

大根おろし入れても美味しいですよね♪つくレポありがとう☆

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