鶏と厚揚げの坦々煮の画像

Description

坦々味の煮物 美味しいよ~ヽ(^。^)ノ

材料 (2人分)

1枚~
1/2丁~
400cc
★A 鶏ガラ顆粒
大さじ1
★A 紹興酒
大さじ1
★A 砂糖
大さじ1
★A 豆板醤
小さじ1~好きなだけ
★A おろしにんにく
小さじ1
★B 八丁味噌 or 味噌
大さじ1
★B 芝麻醤
大さじ1
★B 甜麺醤
小さじ1

作り方

  1. 1

    ~下ごしらえ~
    鶏肉:黄色い脂身を取り除き お好みで皮を剥ぎ 包丁でペンペン筋切りして一口大に切ります。

  2. 2

    ~下ごしらえ~
    厚揚げ:熱湯にくぐらせるか 熱湯をかけるかして 油抜き一口大に切ります。

  3. 3

    鍋に★Aを入れて沸騰しかけたら具材の鶏肉&厚揚げを入れて中火で煮ます。

  4. 4

    5分くらいしたら★Bを入れて弱火にして 更に15~30分煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

火力を中火から弱火にして煮るとこがポイントです。
豆板醤の量は ちょい辛からバビ辛まで お好みでね(^_-)-☆
他に お野菜など入れても美味しいです!

このレシピの生い立ち

坦々味大好き。
鶏肉も お豆腐類も大好き。
好きなものだけ集めて煮てみました。
大大大好きな味になりました♡

おかずにも おつまみにも いい感じです!
レシピID : 2269391 公開日 : 13/06/27 更新日 : 13/06/27

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