シャキ！かいわれモヤシらっきょう酢素麺

根切りモヤシを１分程レンジで温め、すぐに水で熱を取り冷蔵庫で冷やしておく。らっきょうはみじん切り、ショウガは千切りする。

沸騰した鍋に素麺を入れ、吹き上がってきたらびっくり水を加え、カイワレをパックの四分の三程入れ再び吹き上がったら火を止める

すぐに水でさらして粗熱を取る。
残したカイワレはトッピング用です。