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新玉と卵の油揚げ煮☆えのき葱ソース

新玉と卵の油揚げ煮☆えのき葱ソースの画像

Description

定番袋煮に新玉ネギスライスをくわえて。
卵の甘みと玉ねぎのしまっ味がたまりません(*^_^*)おツマミにもおかずにも＊

材料 （四人分）

油揚げ
二枚
卵
4こ
タマネギスライス
40g
エノキ
1/2パック
長ネギ(青いとこ)
10センチくらい
水
300cc
砂糖
大さじ２
醤油
大さじ２
カツオだし
こさじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    えのきは石づきをとり三等分しほぐす。長ネギは斜め切り。油揚げは半分に切る。

  2. 2

    おなべに水から下の調味料をすべていれ、火にかける。油揚げにスライスタマネギとたまごを流しいれ楊枝でとめ、なべに入れていく

  3. 3

    写真

    鍋の隙間にネギ、えのきをいれる。しなったら出来上がり！半熟気味が言い方は弱火、ふたなしで！

コツ・ポイント

たまごはお椀に割り入れてから揚げに流すとやりやすいです（≧∇≦）一人183カロリー
濃い目に味付けて煮つめたらお弁当にもつかえます♪

このレシピの生い立ち

ばあちゃんがよく作ってるものを新玉でリメイク(*^_^*)
レシピID : 2271736 公開日 : 13/06/30 更新日 : 13/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年7月13日
初れぽ
写真
コムギ大好き
減塩の為に調味料は控えめにしました。玉ねぎやエノキがとろっと美味しく卵で満足感のある一品が出来ました
#卵の袋煮

良かったです〜♪素敵に作ってくださり嬉しいつくレポ頂き本当にありがとございます♡

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おうちごはん☆
新玉と卵の油揚げ煮☆えのき葱ソース
by おうちごはん☆