焼き鮭とシャキシャキレタスのチャーハン
らるむ。
作り方
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1
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焼き鮭は皮と骨を取り除き、ほぐしておく
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2
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レタスは1～1.5cm角に刻んでおく
※レタスがしなびてる場合は50℃洗いをしてパリッとさせておく
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3
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長葱はみじん切りにし、卵は溶きほぐしておく
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4
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炊き立てのご飯を使う場合は冷ましておき、冷ご飯を使う場合はほんのり温めておく
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5
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フライパンを熱して油を馴染ませたら、熱々のところに溶き卵をジャッと流し入れる
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6
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卵がフワッとしてきたら大きく数回かき混ぜ、半熟卵に押し付けるようご飯を入れる
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7
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ご飯に卵がコーティングされるよう、木べらを使ってしっかり混ぜる
（フライパンを煽りながら）
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8
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長葱、鮭の順に加えてひと混ぜする
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11
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16.9.6
クックパッドニュースに掲載♪
http://news.cookpad.com/articles/20041
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コツ・ポイント
レタスは加熱しすぎると茶色く変色するので、混ぜたらすぐに皿に盛り付ける。
このレシピの生い立ち
父がチャーハン好きなので、昔から頻繁に作ってる我が家の味です。
らるむ。
