❦グリーンアスパラガスの冷製スープ❦

❦グリーンアスパラガスの冷製スープ❦
βカロテンは美肌効果、ビタミンEは若返りのビタミン。女性には嬉しいアスパラの冷たいスープです♪

材料 (2~3人分)

グリーンアスパラガス
茹でたもの100g
玉ねぎ(スライス)
中1/2個
★水
200㏄
★ブラックペッパー
少々
バター(炒め用)
10g
牛乳
200㏄
岩塩(おいしい塩)
少々

1

写真

アスパラは根元の硬い部分をピーラーで削り、2cmくらいに切り塩茹でして冷水にさらしザルに上げます。

2

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フライパンにバターを入れ、にんにくを弱火で炒め香りが立ったら玉ねぎを加え中火で透き通るまで炒めます。

3

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アスパラと★印を加え蓋をして7~8分程煮ます。(様子を見ながら)

4

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ミキサーに3と牛乳を入れ30秒程撹拌して濾します。岩塩で味を調え冷やします。

5

器に盛り生クリームを飾れば完成です。(クルトンを浮かべても可)

コツ・ポイント

アスパラの根元の硬い部分はピーラーで削って下さい。
滑らかな口当たりにするため、濾し器で濾して下さいね。

このレシピの生い立ち

応用は幅広く、アスパラをジャガイモに代えればビシソワーズになりますよ。(^^)
レシピID : 2273372 公開日 : 13/07/02 更新日 : 16/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

16/10/12

写真

あまり良いアスパラではなかったので、じゃがいもと半々にしました!

muddler

半々じゃが芋は美味しかったかな?アスパラ元気な時又作ってね♪

16/08/30

写真

冷凍していたアスパラで。とても美味しくできました♪

ゆりがめ

オリーブオイル?も加えるとお洒落ですね(^^♪試作嬉し感謝♡

16/08/11

写真

若返り効果を祈りつつとても美味しく頂きました^人^♡♪

ruruchirin

ruruちゃん女子力見習いた~い☆旅満喫で更に美しくキラキラ

14/12/02

写真

野菜の味がいかされててこれぞ贅沢!またリピします☆

ボルダー64

初めまして♪コレ試作に嬉し涙☆☆滑らかな仕上がりに拍手!感謝