簡単なのに絶品♪お手軽煮込みハンバーグ
FKbaby
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油で炒める。透き通るまで炒めたら火を止め、ボールに移して冷ます。(レンジで加熱でも可)。
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2
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(1)に■の材料を入れ、粘り気が出るまで十分に捏ねる。手にサラダ油(分量外)を塗り、空気を抜きながらタネを丸く形成する。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグの中央を窪ませて並べる。中火で両面に焦げ色が付くまで焼く。煮込むので生焼けでも可。
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4
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(3)のフライパンに□のソースの材料を入れて煮立たせる。風味が飛ぶので、バターは最後に入れる。
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5
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ソースにとろみがついて、ハンバーグに竹串を指して何も付いて来なかったら出来上がり。
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6
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クレソン、人参の甘煮、フライドポテト、揚げ茄子、ほうれん草ソテーなど、お好みのものを付け合わる。
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7
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1日置いた煮込みハンバーグは、味が染みてて美味しい♡
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コツ・ポイント
時間がない時は、玉ねぎを炒める工程をレンジで加熱に変えれば早く済みます。ハンバーグは煮込みので、生焼けの心配がなくふわふわ仕上がりです☆
このレシピの生い立ち
ハンバーグは焼き加減が難しく、生焼けが不安材料でした。煮込んでしまうので完全に火が通り、ソースもしっかり絡みます！
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