高野豆腐の煮物の画像

Description

冷やして美味しい♪( ´▽`)腹もちもよく健康的♡あっさり食べられます!
意外と簡単に作れますよ^ ^

材料 (3〜4人分)

10本程度
3〜4枚
■和風顆粒だし
小さじ1/2
3カップ
■砂糖
大さじ3
■みりん
大さじ3
■薄口醤油
大さじ1
■塩
一つまみ
濃口醤油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    高野豆腐は軽く水に浸し、両手で押さえて水気をしぼり半分にカットする

  2. 2

    ■を煮立たせ、高野豆腐を入れ落し蓋、更に蓋をして中火で10分煮る

  3. 3

    高野豆腐を煮ている間に、別鍋にお湯を沸かし、インゲンを軽く茹で冷水に取って色止めして1/2〜1/3にカットする

  4. 4

    椎茸の石づきを取り除き、笠を半分から1/4にカット、じくは縦半分に裂いておく

  5. 5

    10分間煮た後の高野豆腐の鍋にインゲンを入れ30秒程度煮立たせ、高野豆腐とインゲンを陶器の器に取り出し冷まします

  6. 6

    鍋に残った汁に濃口醤油大さじ1/2を加え椎茸を入れて中火で10分煮て火を止め冷まします

  7. 7

    5と6を器に盛って出来上がり!

コツ・ポイント

インゲンを茹でる時、少量の塩を入れて下さい。
残った汁で椎茸を煮る際、汁の量が少なければ継ぎ足す濃口醤油の量を小さじ1くらいに加減下さい。
作りたても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べると更に美味しいです

このレシピの生い立ち

最近の高野豆腐は調理が簡単になりました。
昔から作っているやり方を今の高野豆腐で作ってみました^ ^
レシピID : 2274854 公開日 : 13/07/26 更新日 : 14/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (7人)
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ごちそうさま♡

作ってくれてありがとう^^美味しそうで嬉しいです♡

写真
もんしゅしゅ
しめじで代用スイマセン☆今回も美味しい煮物にホッと幸♡感謝デス❤

美味しそう♪しめじいいですね私も作ってみます有難うございます

写真
ハルとサスケ
美味しいと息子がお代わりしました。

嬉しいつくれぽありがとうございます♡息子さんにもありがとう♪

写真
yoshiyurip
何個食べても飽きない美味しさです♡翌日分まで大量に作りました♪

嬉しいコメント有難うございます♪とても美味しそうですね^^