切り干し大根の辛子明太子炒め

切り干し大根は、水で戻してかたくしぼる。

辛子明太子は、ボールの中でキッチンばさみを使って数カ所切り、酒と水でのばしておく。

玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにし あたためて油をひいたフライパンで、しんなりするまで炒める。

塩で味を整えて できあがり。