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つるん♪鶏とえのきのわさびめんつゆ和え

つるん♪鶏とえのきのわさびめんつゆ和えの画像

Description

つるんとした冷たくてやわらかい鶏とシャキシャキえのきが美味しい冷菜。あっという間にできちゃいます♪

材料 （4人分）

鶏胸肉
200g
えのき
1袋
塩
ふたつまみ
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ4
わさび
小さじ1/2
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    たっぷりのお湯をわかす。鶏肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにしたら塩を揉み込んでおく。

  2. 2

    写真

    お湯が沸いたらえのきを茹で水にとり冷ます。

  3. 3

    写真

    鶏肉に片栗粉をまぶしてお湯にどんどん投入！火が通ったらお水にとって冷ます。

  4. 4

    写真

    わさびを溶いためんつゆで水分を絞ったえのきと鶏を和える。※めんつゆの量はお好みで調節しても。

  5. 5

    写真

    翌日たたいた梅干しを足してお弁当のおかずに。

コツ・ポイント

片栗粉は適当にまぶして茹でてOK。冷ますときはお水を何度かかえると早いです。お好みでめんつゆの量を加減してください。

このレシピの生い立ち

和食居酒屋で好きだったメニューを簡単にアレンジしました。
レシピID : 2278155 公開日 : 13/07/06 更新日 : 13/07/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年11月17日
写真
あやぷぅ1号
アレンジ自在！ありがとうございます(^o^)

たっぷりお野菜と一緒でおいしそう＾＾♪れぽ感謝です＾＾❤

2013年11月8日
写真
pegako
つるんとした食感がクセになりました！

素敵な青い器ですね＾＾♪れぽありがとうございます＾＾❤

2013年7月22日
初れぽ
写真
tamamiya55
わさび味美味しかったです。ささみでも良いでしょうね

わぁ～♪初れぽとっても嬉しいです！ありがとうございます＾＾❤

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ちきぽん
つるん♪鶏とえのきのわさびめんつゆ和え
by ちきぽん