若鶏もも肉とズッキーニの煮物
Description
ズッキーニを１．５ｃｍの厚さに切り、鶏肉と煮込みました。ズッキーニのトロトロな食感が美味しいです。ご飯にビールにあいます
はなおじさん
材料
（２人分）
２００ｇ
ズッキーニ１本
３００ｇ
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煮汁
１６０cc
○本つゆ
40ｃｃ
○濃口醤油
大さじ１・５
○砂糖
ひとつまみ
○ほんだし顆粒
２ｇ
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若鶏の味付け
塩、こしょう
各適量
酒
大さじ１
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炒め用油
オリーブ油
大さじ１
作り方
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1
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今回の材料です。
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2
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鶏もも肉は唐揚げ用に切ったものを使いました。
塩、胡椒をもみこみ酒をふり１０分置きます。
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3
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○をあわせて煮汁を作ります。（好みで調整します。）
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4
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ズッキーニは１．５ｃｍ幅の輪切りにします。
（写真を撮り忘れました。）
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5
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フライパンにオリーブ油をひき加熱し２の鶏肉を焼きます。
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6
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鶏肉の両面に焼き色が付いたら、１．５ｃｍに切ったズッキーニを加え両面を焼きます。
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7
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ズッキーニの両面を焼いたら３の煮汁を加え煮ます。
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10
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１５分煮て、ズッキーニが柔らかくなりました。
火を止め皿に盛り付けます。
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11
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皿に盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
４ではズッキーニの上と下を少し切り落としてから
１．５ｃｍの輪切りにしました、少し厚めのほうが口に入れた時柔らかさを味わえます。
９では、時々落し蓋をとり、スプーンでズッキーニに煮汁をかけながら煮ます。
煮汁は好みで調整します。
１．５ｃｍの輪切りにしました、少し厚めのほうが口に入れた時柔らかさを味わえます。
９では、時々落し蓋をとり、スプーンでズッキーニに煮汁をかけながら煮ます。
煮汁は好みで調整します。
このレシピの生い立ち
鶏肉とズッキーニが残っていたので、本つゆを使って煮物にしました。ズッキーニの柔らかい食感がくせになります。
(
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はなおじさん
