蒸し鶏のラタトゥイユソース
作り方
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1
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玉ねぎみじん、なすズッキーニはスライス。にんにくみじんにする。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを炒める。透き通ってきたらにんにくを入れて炒める。
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3
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なす・ズッキーニを入れてくったりするまで炒めたらトマト缶を入れて水分が少なくなるまでにる。
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4
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別のフライパンに白ワインとコンソメを入れコンソメが溶けたら鶏肉を入れ蓋をして中弱火で5分ほど蒸し焼きする。
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5
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5分たったら火を止めて中まで蒸らしで火をとおす。
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6
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蒸らし終わったら残った煮汁を3に加え塩コショウで味を調えてぽったりとなるように水分をとばす。
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7
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鶏肉の薄切りにソースをかけてできあがりです!仕上げにバジルやパルメザンをかけてもGood*
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コツ・ポイント
コツは胸肉を火を止めて中まで通すことでパサパサにならずにジューシーに仕上げることです!
そのまま食べるだけではなくパニーニに挟んでお弁当にしたりごはんに乗せてチーズを乗せてオーブンにINでもドリアになって美味しいです!
そのまま食べるだけではなくパニーニに挟んでお弁当にしたりごはんに乗せてチーズを乗せてオーブンにINでもドリアになって美味しいです!
このレシピの生い立ち
生い立ちはラタトゥイユを作りすぎて生まれた感じです。
今ではいっぱい作って冷凍してパスタやいろんなものに活用しています!!
今ではいっぱい作って冷凍してパスタやいろんなものに活用しています!!