夏は冷で♪簡単母の味②牛しゃぶレモン漬け

長ネギは小口切りにして、水にさらす。
(生のネギの辛味が苦手な方は、何度か水を変えて、さらに水中で揉み込むと良いです☆)

レモンは皮ごとよく洗い、薄く輪切りにして、1/6〜1/8の扇型に切る。(レモンがなければ、ポン酢大さじ2で代用！)

1、2、しょうゆ(大3〜4)、みりん(大3〜4:しょうゆと同量)を混ぜ合わせる。

4のお鍋で牛しゃぶ肉をしゃぶしゃぶする。
(牛肉は茹ですぎると硬くなるので、全体的に色が変わったらすぐ取り出してOK!)

茹でた牛肉を3の漬けだれと和え、15分〜20分漬け置く。(冷やしで食べる時は、粗熱が取れたら冷蔵庫へ♪)

お皿に盛り付けて完成です☆。