夏バテ防止☆モロヘイヤと豚肉の簡単炒め

モロヘイヤは葉だけを摘みとり、包丁で細かく叩いて刻み、粘り気を出す。豚肉には酒をふって片栗粉をまぶす。

しょうがはすりおろし、ニンニクはみじん切りにして、ゴマ油とともに弱火にかけて香りを出す。

香りが出てきたら、肉を入れて両面に焼き色をつける（完全に火が通ってなくてもＯＫ）。