ローズマリー串でラム焼き
トクライ
作り方
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1
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野菜も一緒に焼く場合は、食べやすい形・大きさに切る。硬い野菜は下茹でしておく。
ローズマリーは洗っておく。
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2
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ラムの薄切り肉に、クミンと小麦粉を加え、もむように混ぜ、ざっくり4等分にする。
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3
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※味を数通り作る場合、２を取り分けて、好きな香辛料やハーブを混ぜる。
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4
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ラム肉を手のひらの上で、縦長になるように広げ、ローズマリーを置く。
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5
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軽くぎゅっと握って、ローズマリーに巻きつける。
クッキングシートをひいた天板に並べる。
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6
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１の野菜も並べ、オリーブオイルをまわしかけ、大人用のものには塩と胡椒をふる。
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7
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200度に余熱したオーブンで20分ほど焼く。
ローズマリーは、根元の方から引っ張るとスルっと抜けるはず♪
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8
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※ラムの「薄切り」が厚かったら…包丁で粗く叩くと良いです。ミンチを買ってもいいですが、やや単調な味になります。
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9
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※手順３で、混ぜるとおいしいのは…
パクチー、バジル、セージ、タイム、カイエンペッパー、にんにく（すりおろし）等。
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10
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【仕事がある日は】
朝のうちに手順5まで作り、しっかりラップをかけ、全てを冷蔵庫へ。帰宅後、すぐに冷蔵庫から取り出し…
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11
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オーブンを余熱。手順6をおこない、全てオーブンへin！作業10分、完成まで30分！待ち時間に子どもと遊べます♪
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コツ・ポイント
☆「完了期食」は目安。奥歯ですりつぶせればＯＫ。熱くないのを確認して、小さくちぎってください。たまに筋があるけど手でちぎるとすぐに分かります。
☆焼き時間は調節を。
☆大人は、レモンでどうぞ♡
☆普通の串で焼くと硬くなります、ご注意を。
☆焼き時間は調節を。
☆大人は、レモンでどうぞ♡
☆普通の串で焼くと硬くなります、ご注意を。
このレシピの生い立ち
1歳の息子が、大のラム好き。
そして野菜は苦手だけどオーブン焼きにすればぱくぱく！
ローズマリーを串にするキョフテを見たことがあったので、仕事帰りにも作れる栄養のある一品にアレンジ。
そして野菜は苦手だけどオーブン焼きにすればぱくぱく！
ローズマリーを串にするキョフテを見たことがあったので、仕事帰りにも作れる栄養のある一品にアレンジ。
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トクライ
