ズッキーニとソーセージのパエリア
Description
ルクルーゼ／フライパンで作るズッキーニとソーセージのパエリアです。
こぶたぴぐれっと
材料
（４人分）
２合
オリーブオイル
大さじ２
にんにく（みじん切り）
１かけ
1/2個
１袋
鶏肉水煮缶（総量354g、固形量283g）
約1/2缶
１本
水＋水煮缶汁＋トマト缶汁
400cc
１缶
カレー粉
小さじ１
だし醤油
小さじ１
塩こしょう
適宜
作り方
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1
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今回は、コストコの鶏肉水煮缶とにんにく、オレガノ、バジル入りのトマト缶を使用しました。
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2
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鶏肉水煮缶とトマト缶の汁の全てを計量カップにあけ、水と合わせて400ccにしておく。
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4
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フライパンでオリーブオイルとニンニクを熱し、玉ねぎを加え炒める。
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5
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玉ねぎが透き通ったら、ソーセージを炒め、次にほぐした鶏肉（固形量約1/2）も炒める。
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6
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最後にズッキーニを加え、塩こしょうし、全体に油がまわったら、缶詰の汁＋水=400㏄とカットトマトを投入。
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7
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カレー粉、だし醤油も加え、混ぜ合わせる。
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8
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沸騰したらお米を加え、さっと全体を混ぜ、表面を平らにならす。
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9
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再び沸騰したらフタをし、弱火で15分加熱する。
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10
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火を止め、フタをしたまま10分間蒸らす。
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11
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最後の仕上げにフタを取り、強火で１分ほど加熱して余分な水分をとばし、パチパチと"おこげ"を作って出来上がり♪
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コツ・ポイント
鶏肉の水煮缶がなければ、鶏肉で代用することも可能かと思います。
このレシピの生い立ち
パエリアが食べたくなったけど、シーフード類のストックはなく、ズッキーニとソーセージがあったので、トマト缶と合わせて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こぶたぴぐれっと
