鶏ムネとアボカドの柚子胡椒ソース

鶏むねの皮と油は取り除き、そぎ切りで食べやすい大きさにしてまんべんなくマジックソルトをふっておく

強火でオリーブオイルをよく熱し、強火のままお肉をちょっと焼き色つくくらいまで両面焼く（中まで火はとおさない）

酒を入れてすぐに蓋をし、酒が沸騰したら最弱火で１分、その後、火をとめてそのまま１０分程度放置

肉を取り出した後、フライパンに残った煮汁をちょっと煮詰め、柚子胡椒を加える

鶏肉とアボカドを交互に盛りつけ、その上に５のソースをかけてできあがり～。（写真は子ども分なので全量の1/4くらい１）

刻んだトマトとかのせてみたり、下に水菜やベビーリーフをしくなどすると、立派な１品になります！