バジルが香る絶品クロックムッシュ
作り方
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1
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玉ねぎは薄くスライス。しめじをほぐし、ベーコンは3ミリ幅に切る
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2
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フライパンにオリーブオイルを適量熱し先ほどの具をしんなりするまで炒める。
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3
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お好み量のジェノベーゼソースで和える。フレッシュバジルがあれば是非刻んで加えてください。
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4
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バジルの季節でご自身でジェノベーゼソースを作られる方は是非そちらを活用させてくださいね!
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5
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バケットを写真の様にサンドできるようにカットしてください。
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6
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具材をバケットにサンドし、チーズを挟む。
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7
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卵を溶きほぐし、牛乳、パルメザンチーズ、塩、胡椒を入れよく混ぜる。
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8
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サンドしたバケットを卵液にくぐらせ、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、弱めの中火で綺麗な焼き色をつけて出来上がり。
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9
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お好みで、盛り付けた後仕上げに、お気に入りのオリーブオイル、あらびきペッパーをかけてお召し上がりくださしい。
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コツ・ポイント
強火だと中が温まる前に、焦げてしまうので、火加減注意してください。焼くときのオイルはお好みで!バターを使うとリッチな味わいになります。
このレシピの生い立ち
ちょっとおしゃれにおもてなしにも使えるクロックムッシュをと考えていて思いついたレシピです。ランチにもワインにも合いますよ!フレッシュバジルのある季節ならより香りを楽しめます。まるでお家カフェのようなおしゃれなレシピになったかなとおもいます