塩麹だけで☆鶏もも白ゴーヤ炒め

鶏ももの皮を取って（冷凍保存）一口大に切り、タッパーに入れて塩麹をかけて休ませる。
３日も寝かせたら味がしっかりです☆

白ゴーヤはヘタを落として縦半分に切り、ワタと種を取る。
スライスして塩（分量外小さじ1くらい）で揉んでしばらく放置☆

フライパンを温め、漬け込んであった鶏ももをそのまま焼いていく。塩麹がついているので焦げやすいです。目を離さないで☆

ゴーヤがクタっとなり鶏ももにしっかり火が通ったら完成☆
白ゴマなんぞ振ってお酒と共にどぅぞ(￣∀￣)