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梅しそつゆ

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Description

夏バテに！さっぱりつるりん梅しそつゆで冷たい素麺、うどん、そばにピッタリ☆

材料 （２人分）

梅干し
２個～好きなだけ
大葉
2枚～好きなだけ
３倍濃縮 麺つゆ
50cc
水
300cc
ごま油
大さじ１
片栗粉
大さじ１

作り方

  1. 1

    梅干しはみじん切り・大葉は１枚はみじん切り、１枚は千切りにする

  2. 2

    鍋に麺つゆ、水、梅干しみじん切り１／３、大葉みじん切りを入れ沸騰させる

  3. 3

    片栗粉を水(分量外)で溶き、鍋に入れ再沸騰させてから火からおろす。

  4. 4

    ボウルにうつし、氷水などを使い冷ます。

  5. 5

    残りの梅干しみじん切り、大葉千切りはごま油と和えておく。

  6. 6

    つゆが冷めたら冷蔵庫でキンキンにしておく。
    お好きな麺(素麺、うどん、そばなど)にかけ、和えておいた５をトッピング。

  7. 7

    トマト、もやし、鰹節、きゅうりなどお好きなトッピングでバランス良く！

コツ・ポイント

つゆを冷やすので時間があるときに…鰹節などをトッピングしても美味しい。
梅干しの量は梅干しの大きさ、すっぱさ、好みで調節してください。とろみはそんなにつかないです。サラトロ～くらい(笑)

このレシピの生い立ち

旦那さんが某焼肉店の梅しそ冷麺が好きで、似たものをと思い。。
レシピID : 2284612 公開日 : 13/07/12 更新日 : 13/07/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年3月20日
初れぽ
写真
Satoco❋
温かくしてトマトもイン♬さっぱりしてて大好きな味❤ご馳走様です✿

温も良いですね～今度やってみます♡れぽありがとうございます！

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mashi1988
梅しそつゆ
by mashi1988