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玉ねぎは薄切りにし、ポリ袋に入れ、調味料を加えしゃかしゃか良く混ぜたら、密閉して味を浸みこませる。
一晩~3日おいてこのまま玉ねぎのマリネとして頂いても美味です。
じゃが芋は食べやすく切り(今回は小さかったので丸ごとです)、多めの油で揚げ焼きにする。弱火で中まで火を通す。
③の粗熱が取れたら②のポリ袋に加え、冷やして召し上がれ!
普通の玉ねぎでもいいですが、紫の方が色が綺麗ですね。