無添加♪ふわもちホットケーキ❤
もちもちえりぴ
作り方
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1
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★を計量します！ボウルで計量するとあとで楽ちんです♪
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2
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※今回は50gずつにしましたが、合わせて100gになればokです！割合はお好みで変更してください♪
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3
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※薄力粉多めだとふわふわに、米粉多めだともちもちになります^^
ちなみに今回はふわもちって感じでした〜っ！
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4
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1を粉ふるいします。…面倒なときは泡立て器でシャカシャカ混ぜてokにしちゃいま〜す(笑)
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5
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卵は卵黄と卵白に分けます。卵黄は4に入れてok！
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6
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卵白は別の大きめのボウルに入れます♪
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7
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卵白に三温糖を入れて泡立て器でメレンゲを作りますっ！しっかり泡立てます♪
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8
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※三温糖は黒糖にしても、上白糖にしても、はちみつ(分量は8割にします)にしても大丈夫です^^
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9
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5の粉類、卵黄のボウルに豆乳を投入！泡立て器で混ぜ合わせます♪
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10
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バターを溶かしておきます。35度くらいで大丈夫だと思います^^
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11
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9に10のバターを入れ、混ぜ合わせます！
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12
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7のメレンゲに11を入れて、手早く混ぜ合わせます！泡が潰れないように…❤
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★焼きまーすっ★
焼き方は普通のホットケーキと同じです^^
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フライパンを加熱し、濡れふきんに底を当て、一度落ち着かせてから油(分量外、今回はバターを使用)を引きます。
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生地を丸く流し込み、ふたをします！表面に結構泡がぷつぷつ出てきたら合図！フライ返しを使って華麗にひっくり返します♪
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再びふたをして裏面を焼きます♪1〜2分くらいだと思います！焼き色がつけばできあがりっ❤❤
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メープルシロップやはちみつをかけて、いただきまーすっ❤
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コツ・ポイント
コツは、卵白をしっかり泡立てることです～！私は電動泡立て器を使用しています^^
今回バターで焼いたので、食べる前には塗りませんでした〜！
ピュアココアやシナモンをかけてもおいしいですよっ♪
今回バターで焼いたので、食べる前には塗りませんでした〜！
ピュアココアやシナモンをかけてもおいしいですよっ♪
このレシピの生い立ち
食品添加物を入れずに、でもふわふわなホットケーキが食べたくて作ってみました♪
もちもちえりぴ
