✿ジュレがけ☆濃厚チョコレートムース✿
Description
カテゴリ掲載✿ご褒美レシピ☆
濃厚チョコムースと甘酸っぱいフルーツに、お酒のジュレをたっぷりかけて夜のスイーツに大変身♥
濃厚チョコムースと甘酸っぱいフルーツに、お酒のジュレをたっぷりかけて夜のスイーツに大変身♥
happymiina
作り方
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1
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★準備★
チョコレートを割る。
生クリームは、60ｇと140ｇに分けておく。
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2
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水気のないボウルにチョコレートを入れ、レンジである程度柔らかくしておく。
少しずつレンジにかけてください。
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3
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✿冬場など寒いときは、温めた生クリームだけでは溶けきらない場合があるので、あらかじめレンジで溶かしておくとスムーズです。
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4
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お鍋に、生クリーム60ｇと豆乳を入れて火にかける。
ぶぅぅ～っと噴き始めたらすぐに火を止め、チョコレートに加える。
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5
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なめらかになるまでやさしく混ぜる。
ホイッパーをボウルに沿わせるように離さずに混ぜるとよい。
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6
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氷水をあてながら、生クリームを泡立てます。
ゆるめで泡立てます。
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7
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✿固めにホイップすると、アイスクリームのようなしっかりとしたムースになります。
お好みで♪
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8
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泡立てた生クリームの一部をチョコレートに加えます。
なめらかになるまで混ぜて、のばしていきます。
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9
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のばしたチョコレートを今度は、泡立てた生クリームのボウルに入れ、混ぜ合わせます。
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10
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色が均一になるまで混ぜます。
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こんな感じ☆
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生地を絞り袋・ビニール袋などに入れる。
今回は簡単にビニール袋使用♪
（袋の角を洗濯バサミでつまんでおくと切りやすい）
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袋の角を切って、カップに絞り出していきます。
容器の半分ぐらいまで入れる。
ちょっと少ないかな？ってぐらいでOK！
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14
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アルミホイルをかぶせて、冷蔵庫に入れて固める。
この間にトッピング用に生クリームを泡立て、果物を一口大に切っておく。
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固まったら冷蔵庫から取り出す。
トッピングに、生クリームや果物を盛り付ける。
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仕上げに、ジュレのお酒「果莉那-Carina-」をかけて完成♡
ムースに絡めて召し上がれ♪
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食べきれなかった分は冷凍保存♪
200ｗで軽くチンして、溶けたところと凍ったところと混ぜながら食べるとGOOD♪（＾＾）
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コツ・ポイント
チョコレートの甘さがムースの甘さになるので、お好きなチョコレートを使ってください。今回はブラック使用。
トッピングの生クリームは、ムースの甘さがあるのでグラニュー糖を入れていませんが、お好みで加減してください。
トッピングの生クリームは、ムースの甘さがあるのでグラニュー糖を入れていませんが、お好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
クックモニターに当選したので、コンテストに参加するためレシピをアレンジ☆
お酒のジュレをチョコレートムースに絡めて、ちょっと贅沢気分になれる夜のスイーツに変身させました♡
頑張ったご褒美にどうぞ♪ (๑╹◡╹)ﾉ✿
お酒のジュレをチョコレートムースに絡めて、ちょっと贅沢気分になれる夜のスイーツに変身させました♡
頑張ったご褒美にどうぞ♪ (๑╹◡╹)ﾉ✿
happymiina
