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超便利！冷凍ビシソワーズの素

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Description

これさえあれば、豆乳と一緒にミキサーにかけるだけ！枝豆やコーンを加えたりアレンジも自由自在。冷やす時間をカットできます。

材料 （８人分）

じゃがいも
３００g（小４個）
玉ねぎ(薄切り)
７５g(１/2個)
オリーブオイル
大さじ１
水
２００cc
豆乳
１００cc
ごはん（又はパン）
３０g
コンソメ(顆粒)
小さじ２
塩
小さじ１/2
豆乳（完成用）
素１００gに対して１００cc

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもと玉ネギをオリーブオイルで炒める。

  2. 2

    写真

    水、豆乳、コンソメ顆粒、塩、ごはん(
    とろみづけの為）を加えて煮る。

  3. 3

    写真


    じゃがいもがやわらかくなったら火を止める。あら熱が取れたら、保存用袋に入れて冷凍する。

  4. 4

    写真

    同量の豆乳と一緒にミキサーにかける。（目安：１人分100gに豆乳100cc）この時味見をして足りないようなら塩コショウ。

  5. 5

    写真

    お好みでオリーブオイルをたらして・・・
    写真はジェノベーゼオイルを使用
    レシピID:2255689

  6. 6

    写真

    トウモロコシを加えて、冷製コーンポタージュに。

  7. 7

    枝豆を加えれば、ずんだビシソワーズに！

コツ・ポイント

冷凍する時は、薄く平らにのばしておくと必要な量を折りながら使うことができます。
豆乳を一部牛乳にしたり、生クリームを使ったり、お好みの配合で。
ミキサーにかける時の豆乳の量で濃度を調節して下さい。
冷凍したものをかけていいミキサーか確認を！

このレシピの生い立ち

手軽に冷たいスープが作りたくて。
レシピID:2249534 の冷製豆乳コーンスープと同じ要領です。
これさえ作っておけば、火を使わずに一品完成！
レシピID : 2286735 公開日 : 13/07/15 更新日 : 13/07/16

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超便利！冷凍ビシソワーズの素
by プティブーケ