きゅうりの冷汁

きゅうりは1ｍｍくらいの薄い輪切りにして、塩でもみます。水気が出てきたら洗って絞ってください。

大葉は細切り、みょうがはみじん切りにします。

みそと総合調味料を混ぜ、少しずつ水を加えながら溶かしていきます。
一度に水を入れるとみそが溶けにくいです。

氷を浮かべると涼しげでいいですね。
ご飯やそうめんを入れてもおいしいですよ。