涼！夏のおもてなし♡卵豆腐のゼリー寄せ
Description
2013.7月トップ10入り有難うございます！敬老の日に最適！簡単に出来るおもてなし料理♡お年寄りからお子様まで大好評♡
airiのまま
材料
11尾
酒
少々
11サヤ
3本
塩
少々
8g
大3
白だし♡
100cc
300cc
卵豆腐
80g×5個
作り方
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1
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ゼラチンを小皿に入れ★の水を入れてゼラチンをふやかす。
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2
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♡を耐熱容器に入れて600wで1分30秒加熱し、混ぜて1のゼラチンを完全に溶かし、冷ましておく。
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3
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オクラは塩をふって、まな板でゴロゴロ板ずりして毛を取り、沸騰した湯で枝豆と一緒に茹でる。
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4
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沸騰した湯に酒を入れ、背綿と殻、尻尾を取ったエビを入れ、赤く色が変わり浮き上がるまで茹でる。
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5
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4の枝豆の豆を取り出し、オクラは3ミリ位の厚さに切る。
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6
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2が冷めたら、真ん中から横半分に切った卵豆腐と☆の材料を市松模様に並べる。
豆腐の形によっては縦半分に切る。
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7
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6にゼリー液を材料にかぶる位までオタマでそっと入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
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8
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お好みの大きさにカットして、お皿に乗せて木の芽を飾って出来上がり！
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9
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大皿で作ってみました！
違う豆腐の形だったので縦半分と横半分（1/4）に切って見ました。
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コツ・ポイント
ゼリー液を入れ過ぎると豆腐が動いてしまいます。冷やす時に形を崩さない様そっと！
豆腐の形や器の形で、ゼリー液の量や切り方を変えてみて下さい。下の面積の方が大きい場合はひっくり返して！
豆腐の形や器の形で、ゼリー液の量や切り方を変えてみて下さい。下の面積の方が大きい場合はひっくり返して！
このレシピの生い立ち
年老いた父親に食べてもらいたくて、柔らかく、夏にも食欲が出る物を考えてみました！
airiのまま
