ゴマ香るきゅうりとエノキの中華和え

きゅうりは薄切りにし、塩もみし、絞って水気をきります。

ちくわはうすい輪切りに。エノキは石づきを落としておきます。

春雨をゆでます。最後の1分でエノキを加え一緒にゆでます。茹で上がったらザルにあげ、冷水で洗い絞って水気をきります。

4に1〜3で用意した材料をまぜます。最後に焼きのりをちぎっていれ、軽くまぜたら出来上がり。