あっさり☆なすとみょうがのにゅうめん

ナスはへたを落として立て半分に切ってから斜め薄切りにして塩水につけてあく抜き。
みょうがはたて半分に切ってから薄切り。

なべにめんつゆと水を入れてナスも加えて火にかける。
沸騰したら火を弱めてナスに火が通るまで煮る。

みょうがを加えて再び沸騰したらそうめんを加え、沸騰したら火を止めて出来上がり。